中國(guó)的牛象征著勤勞、吃苦耐勞、任勞任怨、忍辱負(fù)重（但是一般指較為常見的南方水牛，黃牛是北方的工作奴，盡供農(nóng)夫驅(qū)役，其實(shí)不管是什么牛，都應(yīng)該是象征著勤勞。還有...有牦牛也屬同志象征。強(qiáng)壯和強(qiáng)大…等優(yōu)良品性。

在我國(guó)一些少數(shù)民族中，牛角具有辟邪功能。在十二生肖紀(jì)年中，苗族同胞特別器重牛，認(rèn)為“牛年”是最為吉祥的年頭。苗家人長(zhǎng)期與牛為伍，在歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，創(chuàng)造出別具一格的牛文化。由于歷史上苗族沒(méi)有通行的文字，其歷史多以傳說(shuō)故事來(lái)“記載”。

漁獵時(shí)代的傳說(shuō)，虔誠(chéng)崇拜“盤瓠”；農(nóng)耕時(shí)代的傳說(shuō)，虔誠(chéng)崇拜水牛。民間相傳，水牛與老虎是兄弟，水牛是哥哥，老虎是弟弟，這是經(jīng)過(guò)一番殊死斗爭(zhēng)得出的結(jié)論。原先老虎并不佩服水牛，要水牛稱它為大哥。水牛不干。于是，老虎提出，一斗高低，決出昆仲。