“何年安石國，萬里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓。”據晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國榴種以歸，故名安石榴。”石榴花是落葉灌木或小喬木。株高2～5米，部分高達7米。樹干灰褐色，有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無項芽。

石榴花單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，有雌雄之分，雄花的基部較小，側面成鈍角三角形，開花后會脫落；雌花的基部有明顯的膨大，但只有雌花會結果。漿果球形，黃紅色。種子多數具肉質外種皮，8～10月果熟。石榴栽培種分果石榴和花石榴兩大類。